Wdrażanie systemów HACCP

Na bazie wieloletniej praktyki oferujemy opracowanie, a następnie wdrożenie kompleksowej dokumentacji HACCP, GMP/GHP, IFS, BRC, BIO oraz sporządzenie wykazu alergenów.

Nasza Firma oferuje pomoc, polegającą na kompleksowym wdrożeniu systemów bezpieczeństwa zdrowotnego żywności:

1. Przeprowadzamy audyt wstępny – sprawdzamy warunki lokalowe na zgodność z przepisami sanitarnymi. Wskazujemy elementy, które należy poprawić.
2. Opracujemy dokumentację – dokumentacja jest opracowywana przez naszą firmę na najwyższym poziomie. Zawsze dążymy do minimalizacji ilości dokumentów, aby nie tworzyć zbędnej, nieużytecznej dokumentacji, którą później należy niepotrzebnie wypełniać.
3. Wdrożenie systemu – wdrożenie do stosowania i ścisłego przestrzegania, pod nadzorem personelu kierowniczego.
4. Przeprowadzimy odpowiednie szkolenia z systemów bezpieczeństwa zdrowotnego żywności – zapewniamy wszystkim pracownikom niezbędną wiedzę z zakresu normy oraz obowiązujących przepisów prawa żywnościowego, poprzez przeprowadzenie wszystkich szkoleń potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania systemu
5. Audyt wewnętrzny – przeprowadza się we wszystkich obszarach, w których wdrożenie danego systemu uznane zostało za zakończone. W tym etapie przeprowadza się również udoskonalenia w razie potrzeby.
6. Audyt certyfikujący – przeprowadza go niezależna firma posiadająca uprawnienia tzw. jednostki certyfikującej. Nasz konsultant bierze czynny udział w audycie certyfikującym. Cały czas, aż do momentu uzyskania certyfikatu, jesteśmy też w kontakcie z naszymi klientami.

Zleć nam opracowanie dokumentacji

Warto nam zlecić opracowanie dokumentacji, ponieważ:

1. Dajemy gwarancję pozytywnego przejścia kontroli sanepidu oraz procesu certyfikacji, a następnie otrzymania certyfikatów IFS, BRC / certyfikatu BIO.
2. Proces tworzenia dokumentacji dobrych praktyk został tak opracowany, aby zminimalizować zaangażowanie z Twojej strony.
3. Nasza firma zajmuje się wdrożeniem, Ty zajmujesz się biznesem i rozwojem zakładu.
4. Ograniczamy biurokrację do minimum. Po wdrożeniu systemu żaden z Twoich pracowników nie poświęci na pracę związaną z dobrymi praktykami więcej niż 10 minut.
5. Gwarantujemy, że nie musicie kupować żadnego oprogramowania, maszyn, czy też kogokolwiek zatrudniać w związku ze wdrażaniem, czy utrzymywaniem dobrych praktyk.
6. Gwarantujemy pozytywne przejście kontroli Sanepidu.

Ty zajmij się jak najlepszym funkcjonowaniem Twojej firmy, my zajmiemy się kompleksowym wdrożeniem BRC lub IFS.

Jakie korzyści zapewnia wdrożenie systemów HACCP?

Wdrażanie systemów HACCP to kluczowy krok w zapewnieniu bezpieczeństwa żywności oraz spełnieniu wymogów prawnych. Przemyślana analiza zagrożeń i krytycznych punktów kontroli pozwala eliminować ryzyko skażenia produktów i podnosić standardy higieny w przedsiębiorstwie. Dzięki temu możliwe jest zwiększenie zaufania klientów oraz uzyskanie pozytywnych wyników kontroli sanitarnej.

Korzyści płynące ze wdrożenia systemów HACCP obejmują m.in.:

• zgodność z normami prawnymi i wymaganiami sanepidu,
• redukcję ryzyka zanieczyszczeń mikrobiologicznych i chemicznych,
• optymalizację procesów produkcyjnych,
• poprawę wizerunku firmy na rynku,
• większą kontrolę nad jakością surowców i produktów końcowych.

Systemy HACCP – dla jakich branż?

Obowiązek wdrożenia systemów HACCP dotyczy szerokiego spektrum branż związanych z produkcją, dystrybucją i obróbką żywności. System ten jest stosowany w przedsiębiorstwach zajmujących się gastronomią, przetwórstwem spożywczym, handlem detalicznym oraz cateringiem. Jest również niezbędny w zakładach produkujących opakowania do żywności oraz w hurtowniach spożywczych.

Wdrożenie systemów HACCP w branży gastronomicznej pozwala na kontrolę każdego etapu przygotowywania potraw, co ogranicza ryzyko zatruć pokarmowych. W przemyśle spożywczym system ten zapewnia odpowiednią jakość surowców, kontrolę temperatury przechowywania oraz higienę linii produkcyjnych. Warto również zwrócić uwagę na detale wyposażenia lokali gastronomicznych – na przykład odpowiednie akcesoria do stołów rozkładanych, które ułatwiają organizację przestrzeni i zapewniają wygodę podczas serwowania posiłków. Ich odpowiedni dobór może znacząco wpłynąć na funkcjonalność i ergonomię miejsca pracy.